هند ابو السعود مقدمة برامج طهي تقدم لنا اليوم “فطيرة التمر بالمكسرات “

0

وصفه : فطيره التمر بالمكسرات
مقدمه من : هند ابو السعود
مده التحضير : ٢٠ دقيقه
مده الطهي : ٢٥ دقيقه
المقادير
كوب دقيق
معلقه صغيره خميره
٢ معلقه كبيره حليب بودره
١ معلقه كبيره سكر بودره
بيضه
فانليا
رشه ملح
ربع كوب مكسرات مجروشه
نصف كيلو عجوه طريه
معلقه قرفه صغيره
معلقه زبده
معلقتين زيت ذره
نصف كوب ماء دافي
الطريقه
يخلط الدقيق مع رشه الملح مع الحليب البودره مع السكر مع الخميره ويعجن بواسطه العجانه او اليد ثم يضاف اليه البيضه مخفوقه مع الفانليا ويضاف الماء الدافي للعجن ويضاف معلقه الزيت نستمر ف العجن حتي يصبح الحين متجانس وناعم ونتركه يخمر لمده ١٠ دقايق
لتحضير الحشو
ع النار نضع الزبده مضاف اليها العجوه ومعلقه القرفه لمده ٥ دقايق ثم نضيف المكسرات ونغلق النار
نخلطهم جيدا مع بعض
نعود مره اخري للعجين
بفرده ع سطح مرشوش بالدقيق ونفرده جيدا ع هيئه مربع ثم نضيف عليه الحشو ونغلق العجين ع هيئه طرف
نحضر صينه مدهونه بمعلقه زيت ونضع الفطيره ف فرن درجه حرارته ١٨٠ درجه لمده ٢٥ دقيقه
ونخرجها من الفرن ع طبق التقديم
وبواسطه السكين نقوم بعمل فتحات طوليه ع وجه الفطيره حتي يظهر الحشو
بالف هنا وصحه